Spesso si pensa che “mettersi a dieta” voglia dire“rinunciare alle cose buone, fare sacrifici, soffrire la fame”. Io penso che per stare bene ed in salute sia necessario intraprendere il giusto “stile di vita”. Una cucina sana e appetitosa, un’alimentazione bilanciata e ricca di gusto possono sembrare un sogno impossibile, invece sono realtà. Già il filosofo Feuerbach asseriva: ”Noi siamo quello che mangiamo” sta proprio qui il primo segreto per mantenersi in salute in quanto il cibo influenza non solo il fisico ma anche la coscienza ed il modo di pensare. Mangiare, oltre a soddisfare un bisogno fisiologico e a fornire il necessario apporto energetico all' organismo, rappresenta anche un bisogno psicologico e sociale.
Il cibo accompagna tutte le fasi più importanti e delicate della vita di un individuo.Una delle gioie della vita è gustare e condividere il buon cibo con amici e famigliari. Se si seguono alcune semplici linee guida, l’alimentazione può anche contribuire in modo significativo a mantenerci in salute e a migliorare la qualità della vita. Niente rinunce o mortificazioni, ma solo il piacere di gustare il cibo salvaguardando anche la salute.